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“地方味”连接“国际范”,中国精致餐饮行业纵深下沉横向出海中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者蒋肖斌)1月6日，“黑珍珠餐厅指南”在江西南昌举办发布活动，全球共有34个城市的370家餐厅上榜。其中，常州、泉州、温州、三亚首次有餐厅上榜。中国精致餐饮行业呈现出“纵深下沉”“横向出海”两大新趋势。网友心中的“十大名菜”—..

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赛道存量创新高,餐饮业出现8大趋势未来餐企的脆弱性和餐饮大盘的反脆弱性，将成为中国餐饮行业长期存在的状态。我们连续三年追踪了各个品类的人均消费，发现几乎每个品类都出现了不同程度下滑，其中下滑比较严重的是饮品、小食、快餐、火锅等。在人均消费下滑的趋势下，很多快餐承接了一部分本属于正餐的消费还有呢？

中国烹协:餐饮表现指数连续4个月稳步增高2024年12月餐饮业的表现指数49.32,较11月上升0.57。中国烹饪协会认为，2024年12月表现指数虽然低于中性水平，但已连续4个月环比稳步增高，展现了餐饮业抗压能力和稳定性较强的特点，以及即将回暖的趋势。

【经济观察】餐饮行业发展呈现哪些新趋势?餐饮行业的下沉趋势也非常明显，布局中小城市的连锁品牌与日俱增。根据美团数据，与2021年相比，2023年一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7个百分点，三四五线城市相应提高了1.7个百分点。随着餐饮品牌市场扩张步伐的加快，会有越来越多的连锁门店布局中小城市，三四五线城市为小发猫。

港股异动 | 餐饮股早盘表现强势机构称餐饮行业回暖趋势强劲连锁化...伴随餐饮市场的强势回暖，头部餐饮企业开放加盟趋势愈加明显，不少品牌选择开放加盟扩充市场。餐饮行业回暖趋势强劲，连锁化进程不断加快。海底捞顺应餐饮市场加盟潮，扩大品牌影响力，有助于其增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力未来持续下沉扩张。建议关注海底好了吧！

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美团王莆中:纵深下沉与横向出海是中国精致餐饮两大新趋势1月6日，“2025黑珍珠餐厅指南”在江西南昌发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。其中，常州、泉州、温州、三亚首次开城。美团核心本地商业CEO王莆中表示，目前，中国精致餐饮行业呈现出“纵深下沉”“横向出海”两大新趋势。

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美团:2024年二三线城市精致餐饮门店增长近30%观点网讯：1月7日，美团最新数据显示，2024年二三线城市精致餐饮门店数量同比增长近30%。美团核心本地商业CEO王莆中在“黑珍珠餐厅指南”活动上指出，中国精致餐饮行业呈现出两大新趋势：“纵深下沉”和“横向出海”。免表声明：本文内容与数据由观点根据公开信息整理，不构成是什么。

香港餐饮业:预计冬至整体生意额达4亿港元对圣诞及元旦市道感乐观对圣诞及元旦新年餐饮市道感乐观，目前不少酒店在平安夜的自助餐已订满，情况比去年更畅旺，当中，有不少内地游客趁圣诞节来港感受节日气氛，由于政府及部分地区设有节日活动，相信势头会继续向好，带动整体消费。

全球370家餐厅入选2025黑珍珠餐厅指南山东济南两家餐厅上榜中国精致餐饮行业呈现出“纵深下沉”“横向出海”两大新趋势。美团数据显示，除了北上广深，更多城市迸发出新的消费潜力。2024年，二三线城市的精致餐饮门店数量同比增长近30%。地方精致餐饮的兴起也带动本土美食文化和食材持续破圈、焕新。2024年，赣菜首次登上黑珍珠餐厅等我继续说。

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